Roel Duysserinck 19 juli 2017 08:09

Een Italiaans georiënteerde zalmburger

Om de zoveel tijd duik ik de diepvries in en breng weer wat orde in de voorraad. Zo nu en dan kom ik er achter dat ik iets veel in huis heb. Deze keer was dat niet anders, ik had een leuke voorraad met zalm (filet en gerookt). Dit vraagt om een vis-avond en ik had nog steeds een goed excuus nodig om mijn vleesmolen te gebruiken.

Het idee: een zalmburger met Italiaanse invloeden. Okay: leuk idee maar dan? Hoe ga ik dat aanpakken?
[…]