Roel Duysserinck 29 augustus 2018 07:53

Puffy sausage roll (worst in bladerdeeg)

Dit is gewoon een heerlijk broodje om als lunch of als tussendoortje te pakken. Een overheerlijke worst van BBQuality ingepakt in bladerdeeg samen met wat in barbecuesaus gesmoorde ui. Lekker! […]

Roel Duysserinck 15 augustus 2018 10:38

Scrambled Chicken (roerei met gerookte kip)

Een goed ontbijt is een goed begin van de dag. Een goede lunch zet die dag goed voort. En als je zeldzame momenten van uitslapen hebt net als ik dan vat je dat gewoon lekker samen naar een goede brunch en de dag kan niet meer stuk (en uitslapen en beginnen met een goede maaltijd). De pot sterke koffie stond te pruttelen en dan sta je voor je koelkast en denk je… hmmm dacht dat ik meer in huis had, ik moet toch echt om boodschappen zometeen. Gelukkig had ik een paar dagen ervoor wat kip gerookt en melk en eieren hebben we altijd in huis. […]

Roel Duysserinck 7 augustus 2018 12:56

Broodje Aziatische Red Pork worst.

Een paar dagen geleden viel een bericht op het internet mij op: Het lekkerste broodje worst van de BBQ.
Nou Grillfun dat is een stevige uitspraak.
Aangezien ik regelmatig wel eens voor de lol doe pokeren is er op zo’n uitspraak maar 1 gepaste reactie: Ik call je broodje en raise met mijn “broodje Aziatische Red Pork worst met homemade Atjar Tjampoer”.
[…]

Roel Duysserinck 3 augustus 2018 15:10

Gerookte rosbief met mieriksworteldressing

“Vroeger” was rosbief een luxe traktatie bij mijn schoonouders in de familie. Zodra ze op visite naar de familie gingen nam 1 van de broers altijd rosbief mee als cadeau. Gewone rosbief op een broodje vind ik persoonlijk altijd zeer lekker maar ik het nog nooit gegeten als een warme maaltijd. Tijd om daar eens verandering in aan te brengen.

[…]

Roel Duysserinck 2 mei 2018 10:00

Mexicaans getint broodje pulled chicken

Dit overheerlijke recept is het eerste recept vanuit mijn recepten-samenwerking met BBQuality.nl. Een eenvoudig maar oh zo lekker broodje pulled chicken. In tegenstelling tot de meeste broodje pulled [vul hier zelf naam van vlees in] heb ik er wederom voor gekozen om geen coleslaw en BBQ saus als garnituur te gebruiken maar een heerlijk fris-pittige Pico de Gallo. Deze salsaachtige garnituur is een perfecte aanvulling op de kip en trekt het recept gelijk naar Mexicaanse sferen. […]

Roel Duysserinck 2 februari 2018 11:39

Quiche Lorraine Poulet effiloché

Na lange afwezigheid en vaak tegenvallende versies in diverse restaurants hebben wij weer helemaal de quiche helemaal her-ontdekt. Een makkelijk gerecht waarbij de baktijd de meeste tijd kost. Een mooi moment om te ravotten met de kinderen of om die was nu eens weg te werken. En de vulling is echt een perfecte manier om de restjes op te maken.

[…]